Sandwich de jitomate ideal para compartir una cena ligera

Esta cena sin calorías y además super fácil es digna de compartirse. Se trata de un sandwich pero sin pan!!. . nada menos que con unas deliciosas rebanadas de jitomate y para el relleno usaremos ingredientes igual de saludables, que todos tenemos en la heladera. Pero recuerda que debes partir el sandwich por la mitad y compartirlo con esa personita especial o simplemente disfrutarlo lentamente que te va a venir muy fresco en estas noches cálidas de verano. Una cena ligera IMPERDIBLE !!

Sandwich de jitomate ideal para compartir una cena saludable

Ingredientes:

• 1 jitomate bola grande
• 2 rebanadas de queso fresco
• 1 ramo de espárragos
• Hojas de albahaca fresca 
• Sal y pimienta
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva

  
Preparación:  

1. Saltear los espárragos en una sartén por 5 minutos. Retirar, dejar enfriar y salpimentar al gusto. Reservar.
2. Rebanar el jitomate bola en lajas gruesas.
3. Colocar en una fuente plana una rebanada de jitomate, espárragos salteados, albahaca y una rebanada de queso. Repetir una vez más y al final cubrir con una rebanada de jitomate.
4. Cubrir con un hilo de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico.

TIP: Puedes reemplazar los espárragos con calabacita o zapallo haciendo el mismo procedimiento.